“Тыныч ау” серләре

Көз — урманнарның гөмбәгә бай вакыты. Мөслимдә яшәүче Сирена Борһанова бу эшкә балачактан ук җитди карый: ул хәзер инде дистәдән артык гөмбә төрен җыеп эшкәртә.

• Белгеч киңәше: Урманда бары тик таныш, шик тудырмаган гөмбәләрне генә алырга кирәк. «Чешуйка» кебек ямьсез күренгәннәрен дә тибеп җибәрергә ярамый, чөнки кайбер ашарга яраклы гөмбәләр тышкы кыяфәте белән аерыла ала.
• Урманнар: Сирена ханым Вәрәшбаш, Усы, Бикмәч якларын үз итә. Каен урманында — каен гөмбәсе, ылыслыда — майлы гөмбә, черек агачта опенок мул була.
• Эшкәртү: Майлы гөмбәнең ачысы булмасын өчен, түбәтәйдәге пленкасын салдырырга кирәк. Тозлауга караганда, бүген күпләр маринадлауны кулай күрә.
• Саклык: Балаларга 14 яшькә кадәр гөмбә бирмәскә киңәш ителә, чөнки аларның организмында аны эшкәртү ферментлары юк.

Гөлназ Җәлилова фотосы