Бүген халыкара гастрономик бәйрәм - Винегрет көне

 1. Классик винегрет 
* кайнатылган чөгендер, бәрәңге, кишер
* тозлы кыяр
* әчетелгән кәбестә
* яшел борчак
* суган
* үсемлек мае (рафинадланмаган булса яхшырак)

Үзенчәлек:
Яшелчәләр бертөрле вак шакмаклап турала, ә чөгендерне аерым май белән болгаталар. Шулай иткәндә, салат "пычранмый".

2. Алма белән винегрет. 
Өстәлә:
* әче алма («Гренни Смит» кебек)
* соуска аз гына горчица
Тәме:
Чөгендернең татлысы, кәбестәнең әчесе һәм алма бергә кушылып, салатны җиңелрәк итә.

3. Төче балык белән винегрет
Өстәлә:
* аз гына тозланган сельдь балыгы
* кызыл суган
* аз гына уксус
Үзенчәлеге:
Балык вак итеп турала һәм салатка кушыла. Тәме баерак була.

4. Пешерелгән яшелчәләр һәм фасоль белән винегрет (заманча ресторан варианты)
Әзерләү:
* чөгендер һәм кишерне духовкада пешерәләр
* консервланган яки кайнатылган фасоль өстәлә
* зәйтүн мае + бальзамик уксус
Тәме: бераз татлы һәм чикләвек сыман ноталар белән.

5. Маринадланган гөмбәләр белән винегрет
Өстәлә:
* маринадланган гөмбә
* аз гына сарымсак
* укроп, петрушка
Үзенчәлеге: гөмбә үзенчәлекле тәмен бирә һәм салатны бик бай итә.

Салатның кайбер серләре:
* чөгендерне башта һәрвакыт май белән болгатыгыз
* майга аз гына тоз һәм лимон/уксус өстәү тәмне ача
* 2–3 сәгать тотсаң, салат тагын да тәмлерәк була

 Фото - ясалма фәһем.