Тәмлетамак. Солянка рецепты

Шулпа өчен 500 гр сыер ите кирәк. Аны зур кәстрүлдә пешерәм. Ит кайнаган арада ысланган һәм пешкән казылыкны токмачлап турыйбыз. Итнең пешкәне дә кызганы да солянкага тәм бирәчәк. Андыйлары булса, шулай ук ашка турыйбыз. Аларга өстәп ветчина, сосиска да салырга була. Кәстрүлдәге ит пешкәч, суытабыз һәм шулай ук токмачлап турыйбыз. Туралган казылыкларны һәм итләрне шулпага салабыз. Туралган ике-өч баш суганны, кыргычтан озынча итеп чыгарылган уртача зурлыктагы кишерне майда кыздырабыз. Алар өстенә 150 грамм томат пастасы салабыз. Ун минутлап кыздыргач, шулпага салабыз. Аннары табада токмачлап туралган өч-дүрт тозлы кыяр кыздырабыз һәм кәстрүлгә салабыз. Барысын бергә 5 минут кайнатабыз да, солянканы сүндерәбез. Ризык табынга каймак, зәйтүн җимеше, лимон телеме, туралган яшел петрушка һәм укроп салып бирелә. (ред.)

Рисала Сәлахова. 
Мәлләтамак.

Фото– Рixabay.com