Мөслим-информ

Алистан – шашлык

Шашлыкны бәйрәмнәрдә генә түгел, гадәти көннәрдә дә пешерергә гадәтләндек. Шашлыкның тәмле, сусыл булуы аның маринадына бәйле. Сезгә Иске Вәрәштән Алис Галиевның бик тәмле шашлык рецептын тәкъдим итәбез.

 

Кирәкле ингредиентлар: ике данә тавыкның түш ите, уртача зурлыктагы ике баш суган, ике аш кашыгы то­мат пастасы, 150 мл газлы минераль су, 150 мл зәйтүн мае, 50 мл чамасы соя соу­сы, ярты чәй кашыгы кар­ри тәмләткече, тәменчә тоз һәм борыч.

Әзерләү тәртибе. Тавык итен юып, 5-6 см зурлыкта шакмаклап турыйбыз. Ма­ринад өчен суганны, чистар­тып, эре тишекле угыч аша үткәрәбез. Шуңа томат па­стасы, зәйтүн мае, соя соусы һәм газлы минераль су өстәп болгатабыз. Иткә карри, тоз, борыч сибеп, өстенә мари­над салабыз. Барысын бергә болгатып, төнгә суыткыч­ка куябыз. Никадәр күбрәк торса, шашлык шуның кадәр тәмлерәк, сусылрак була. Гриль өчен махсус таякчы­кларны, янып китмәсеннәр өчен, салкын суда то­тып алабыз. Маринадлан­ган ит кисәкләрен таякчы­кларга кидертеп, грильдә әйләндерә-әйләндерә, ал­тынсу төскә кергәнче кыз­дырабыз. Каймак, сарымсак һәм яшел тәмләткечләр ку­шып ясалган соус яки яшел тәмләткечләр белән табын­га куябыз.

Тәмле булсын!

Рубриканы Лилия Шәймиева алып бара.

Иң мөһим һәм кызыклы язмаларны Татмедиа Telegram-каналында укыгыз


Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Осталось символов: