Нитратларны киметәбез

6-12 сәгать суда тотып, яшелчәләрдәге нитратларны 20-40 % ка киметеп була.

Пешергәндә, бәрәңгедә -  30-50, %, кишер һәм кәбестәдә -  70 %, чөгендердә - 40-50 % ка кадәр нитратлар кими. Әмма озак  кайнатканда нитратлар гына түгел, файдалы матдәләр дә юкка чыга.

Консервлау шулай ук нитратларны киметә, әмма тозлыгын (рассол) эчмәскә кирәк.

Яшелчәләрне караңгы урында саклагыз.

Нитратлар күбрәк сок хәрәкәте булган урыннарда: тамыр, сабак, яфрак җепселләре, кабыкта туплана. Яшел тәмләткечләрнең каты сабакларын, тамыразыкларның аскы өлешен, кәбестәнең үзәген һәм өске яфракларын кулланмагыз.

Наилә Сәлахова фотосы