Карабодай икмәге
Рус Шуган авылында яшәүче Альбина Басорина карабодай икмәге пешерә. Ипи рецептын Альбина безнең белән дә бүлеште.
Кирәкле ингредиентлар: 130 грамм карабодай, 250 грамм он, бер аш калагы шикәр комы, 200 мл кайнар су һәм 150 мл җылы су, өч аш калагы үсемлек мае, бер чәй калагы тоз, ике чәй калагы коры чүпрә.
Әзерләү тәртибе. Карабодайны берничә кат юабыз да, иләккә салып, суын саркытабыз. Аннары, табага салып, уртача утта 10 минут (ярма җиңелчә ярылганчы) кыздырабыз. Кыздырылган карабодайны блендерда ваклап, он дәрәҗәсенә җиткерәбез һәм, кайнар су салып, болгатабыз. Җылы суга чүпрә, шикәр комы, он салып, яхшылап болгатабыз да 15-20 минутка калдырабыз.
Карабодайга тоз, үсемлек мае, ачы камыр, он өстәп, камыр басабыз. Камырны пленка белән ябып, “йөзе килсен” өчен 1,5 сәгатькә җылы урынга куябыз. Аннан соң камырны формалаштырабыз һәм формага салып, капкач белән ябабыз. 30 минуттан соң 200 градус кайнарлыктагы духовкада 40-50 минут пешерәбез. Кайнар ипине суынганчы сөлге белән каплап тотабыз.
Тәмле булсын!
Лилия Шәймиева фотосы.
Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа
Безнең телеграм каналга кушылыгыз! Телеграм-канал
Нет комментариев